Ваша корзина
0 товаров
0 руб.
Skype Facebook
Контакты в Саратове:

t.: 53-42-47
8-937-252-7742
8-903-328-4247


Facebook


СЛАДОСТИ » Ингредиенты » Макарон Микс

Макарон Микс

250гр = 280.00 руб. Добавить в заказ
500гр = 500.00 руб. Добавить в заказ

Смесь предназначена для изготовления классических миндальных пирожных, может использоваться для приготовления основы для десертов, декора для кондитерских изделий.

Преимущества:

- Смесь изготовлена из высококачественной миндальной муки;
- Смесь проста в применении - требует добавления только горячей воды;
- Обеспечивает гладкую поверхность изделий, придает им великолепный миндальный вкус и аромат;
- Позволяет выпекать печенье любой формы;
- Прекрасно смешивается с пищевыми красителями и ароматизаторами;
- Стабильна к заморозке.

Базовая рецептура:

На 1000 г «Макарон Микс» - 180-200 г воды (50°С).

Способ приготовления:

- Перемешивать ингредиенты миксером около 3-х минут на средней скорости;
- Отсадить массу на противень с помощью отсадочного мешка;
- Дать макарунам заветриться в течение 30-45 минут;
- Выпечь;
- Температура выпечки: 140-160°С, в зависимости от типа печи;
- Время выпечки: 10-25 мин.

Состав: сахар, пшеничная мука, миндальный порошок (16%), сухой яичный белок, молочный белок, эмульгаторы Е472 a-E472 b, глюкозный сироп, обезжиренное сухое молоко, ароматизатор.

Хранить в сухом месте при температуре 5-20°С, макс. влажность - 60%.

Производство: Франция.